菜谱大全

做法

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  1.买鱼时让老板帮忙把鱼片好（家里的刀没有那么锋利，这是偷懒的办法哦）

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  2.准备食材（鱼骨我没有用，留着和鱼头熬汤喝）

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  3.鱼肉清洗干净，放入腌料腌制二十分钟

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  4.锅里烧水，将豆芽焯熟

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  5.捞出放在装鱼的容器中

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  6.锅里放油，下郫县豆瓣酱，小火炒出红油

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  7.放入葱姜蒜炒香

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  8.加入开水，有半锅就行

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  9.将葱姜蒜及豆瓣捞出（不介意的亲，这步省略）

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  10.将腌好的鱼肉夹入锅中（一片一片的，不会粘连）

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  11.煮两分钟，加盐调味，再煮一分钟

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  12.将鱼肉盛到放豆芽的容器内

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  13.汤也倒入

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  14.准备烧辣油：蒜和姜切末

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  15.锅里放多些油，油热后放入姜蒜末

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  16.放入花椒和干红辣椒，小火炒至辣椒呈深枣红色，并有烟冒出

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  17.将辣油浇在鱼肉上即可

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  18.给我上两碗米饭！

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  19.成品图

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